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別稱 螺旋藻提取物、螺旋藻蛋白粉、藍色螺旋藻
來源 螺旋藻
性狀 藍色粉末、易溶于水、有熒光性
用途 天然色素
顏色/氣味 藍色粉末、有輕微海藻腥味
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產品詳情

詳情頁1-E25.jpg產品簡介:

藻藍蛋白是螺旋藻的提取物,藻藍蛋白E30,不含任何輔料,經過濃縮、離心、過濾等溫和方式提取而成,全程只添加水作為助劑。

賓美歷經三年,270余次實驗室實驗,100多次車間小試生產,終于突破技術上的難題,生產出100%的藻藍蛋白E30。


藻藍蛋白 (phycocyanin)是螺旋藻中所含有的一種重要的捕光色素蛋白,由開鏈四吡咯化合物和脫輔蛋白通過硫鏈鍵結合。

通常藻藍蛋白是以六聚體 (αβ )6 的形式存在,α亞基含有1個藻藍膽素(phycocyanobilin,PCB),分子量為18.5KD,β亞基含有2個PCB基團,分子量為20.5KD。在中性條件,藻藍蛋白在635nm光激發下,其最大熒光發射譜峰位于650nm處顯示出紅色的熒光。


藻藍蛋白的理化性質:

藻藍蛋白一般為藍色顆?;蚍勰?,屬蛋白質結合色素,因此具有與蛋白質相同的性質,等電點為3.4。溶于水不溶于醇和油脂。對熱、光、酸不穩定。在弱酸性和中性下穩定(pH4.5~8),酸性時(pH4.2)發生沉淀,強堿可至脫色。


藻藍蛋白E18的規格詳情:


產品名藻藍蛋白
別稱螺旋藻提取物、螺旋藻蛋白粉、藍色螺旋藻
英文名spirulina extract, phycocyanin
規格E30
色價E10%618nm≥300
來源螺旋藻
配料海藻糖、檸檬酸鈉
用途天然色素
執行標準企業標準
海關編碼1302199099
EINECS234-248-8
CAS NO11016-15-2


應用:

藍 01 茶飲 23.3.28.png?藍 02 糖果 23.3.28.png藍 03 乳制品 23.3.28.png藍 04 冷凍食品 23.3.28.png?藍 05 功能性原料 23.3.28.png?藍 06 化妝品 23.3.28.png藍 07 酒類 23.3.28.png?藍 08 其他 23.3.28.png

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