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別稱 藻藍蛋白,藍色螺旋藻
來源 螺旋藻
性狀 藍色粉末/ 液體
用途 天然著色
顏色/氣味 獨特的輕微海藻氣味
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產品詳情

螺旋藻提取物 22.12.13.png


螺旋藻提取物簡介:

螺旋藻提取物,是螺旋藻通過濃縮、離心、過濾等溫和的物理方式提取而成的食品原料,以水作為溶劑,其中,螺旋藻的主要成分則是藻藍蛋白。


螺旋藻提取物作為大自然贈予的天然原料,它不僅可以作為天然的藍色著色劑,應用于食品、飲品、化妝品、營養補充等各領域。為追求產品色彩多元化的可能性,螺旋藻提取物不僅憑借自身藍色,為產品增添一抹鮮亮,而且它也可以和其他天然著色劑相互混合,得到綠色,紫色等各種顏色!


螺旋藻提取物還含有超高的蛋白質,其中,作為原料的螺旋藻,它自身的蛋白質含量則高于60%,同時,螺旋藻提取物中的藻藍蛋白含量也在30%-60%以上。其中藻藍蛋白富含高質量的蛋白質及人體所需的8種氨基酸,使人體更容易識別和吸收的微量營養元素,營養價值顯著!


科普小知識:螺旋藻家族

螺旋藻:是一種天然生長在堿性湖泊的水生藻類。

螺旋藻粉:一般是墨綠色顆?;蚍勰?,螺旋藻粉通過將螺旋藻破碎、冷藏、干燥等物理工藝提取。

螺旋藻提取物:一般為藍色粉末或液體,以螺旋藻粉為原料,通過破碎,分離,過濾等提取工藝提取,并且螺旋藻提取物可100%溶于水。


螺旋藻提取物的理化性質:

螺旋藻提取物,屬蛋白質結合色素,因此具有與蛋白質相同的性質,等電點為3.4。溶于水不溶于醇和油脂。對熱、光、酸不穩定。在弱酸性和中性下穩定(pH4.5~8),酸性時(pH4.2)發生沉淀,強堿可至脫色。


螺旋藻提取物的基本信息:


產品名螺旋藻提取物
別稱藻藍蛋白、螺旋藻蛋白粉、藍色螺旋藻
英文名spirulina extract, blue spirulina, phycocyanin
規格E3, E6, E10, E18, E25, E30, E40, M18(無糖), JYE18
色價計算公式E10%618nm≥180
來源螺旋藻
配料(含或不含)海藻糖、(含或不含)檸檬酸鈉
用途食品原料,天然色素
執行標準企業標準
海關編碼1302199099
EINECS234-248-8
CAS NO11016-15-2


應用:

藍 01 茶飲 23.3.28.png藍 02 糖果 23.3.28.png藍 03 乳制品 23.3.28.png藍 04 冷凍食品 23.3.28.png?藍 05 功能性原料 23.3.28.png藍 06 化妝品 23.3.28.png藍 07 酒類 23.3.28.png藍 08 其他 23.3.28.png




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