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別稱 黑果腺肋花楸,野櫻莓
來源 不老莓果(黑果腺肋花楸果)
性狀 深紅色蜂蜜狀液體
用途 天然色素,保健品原料
顏色/氣味 有特征氣味
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產品詳情

不老莓汁簡介:


不老莓汁(Aronia Melanocarpa)的原料不老莓果實選自于山東。中國山東在20世紀90年代從北美引入不老莓,已有20年種植研究經驗,不老莓廣泛應用于園藝、制藥等方面。在所有漿果中,100g鮮果中的花青素含量,以野櫻莓最高。不老莓憑借其豐富的花青素,優秀的清除自由基能力,備受歐洲,韓國市場喜愛。


賓美生物潛心致力于天然富色食品,探索豐富天然色系,為客戶提供更多的應用方案和選擇。賓美不老莓汁通過100%物理提取工藝,配料簡單,做到0添加防腐劑,0添加人工色素,0添加香精。


不老莓汁的理化性質:


酸堿pH值:不老莓的花青素易溶于水中,在酸性條件下(pH<4時),花青素水溶液的穩定性較好,溶液呈紅色。

圖片:不老莓冷凍鮮果汁加入不同的pH值溶液中的顏色變化。從左向右pH值依次是:空白對照(礦泉水,pH約為6.6),pH3.0,pH4.0,pH5.0,pH6.0,pH7.0,pH8.0,pH9.0。

不老莓-酸堿性.png出處:賓美生物實驗室


不老莓汁的基本信息:

品牌名稱賓美生物
產品名稱不老莓汁
主要原料不老莓果,別稱黑果腺肋花楸果實,野櫻莓果實
主要有效成分
花青素,原花青素
風味
具有獨特的漿果風味
形狀深紅色液體
儲存方式避光、陰涼、干燥處
執行標準GB/T 31121 果蔬汁類及其飲料
應用食品原料,天然著色



應用:


不老莓由于其本身強大的水溶性、耐熱性和酸堿穩定性,可以應用于果汁及復合飲料、果酒、營養補充、烘焙糕點、冰激凌及乳制品、糖果等應用。

01 不老莓汁 茶飲&果汁.png 02 不老莓汁 功能性原料.png 03 不老莓汁 乳制品.png 04 不老莓汁 冰激凌.png 05  不老莓汁 烘焙&糕點.png 06  不老莓汁 糖果.png



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